Jak wygląda popularność żywności ekologicznej w Polsce?

Obecnie w Polsce bardzo wysoko cenione są wege burgery i inne wege potrawy, jednak rolnictwo ekologiczne nie posiada jeszcze tak wysokiej popularności jak w innych państwa Unii Europejskiej. Według raportu, jaki przedstawił ING, popularność wege burgerów oraz serów produkowanych z roślin jest na coraz wyższym poziomie w całej Europie. Bank potwierdza że europejski rynek roślinnych zamienników dla mięsa i nabiału wzrósł w ostatnich latach i z roku na rok cyklicznie wzrasta, dając producentom wege potraw wysokie zyski.

Jak nazywają się roślinne zamienniki?

Obecnie parlament europejski pracuje nad zaostrzeniami względem tradycyjnych nazw produktów typowo mięsnych, aby produkty tworzone z roślin nie posiadały tych nazw w swoim nazewnictwie. Wszyscy producenci zamienników roślinnych nie będą mogli używać nazw takich jak burger, kiełbasa czy parówka. Chodzi o to aby rozgraniczyć produkty mięsne od roślinnych i nie wprowadzać przez błędne nazewnictwo klientów w błąd. Wszystko dlatego, że konkurencja wege względem tradycyjnych produktów mięsnych z roku na rok wzrasta, a producenci produktów mięsnych obawiają się o zmniejszenie rynku sprzedażowego. Z roku na rok na rynku żywności widać wielkie zmiany, ludzie świadomie wybierają zdrową żywność, w tym także żywność wege. Konsumenci coraz częściej wybierają produkty ekologiczne, jaja z chowu wolnego, mięso od krów które nie są karmione paszami, czyli odrzucają produkty z chowu na skalę przemysłową. Z tego z kolei wynika, że z roku na rok produkcja przemysłowa może przestać się opłacać. Już dziś wprowadzane są krajowe systemy jakości żywności, aby wyróżnić rolników, którzy uprawiają gospodarkę ekologiczną.

Jak wygląda rolnictwo ekologiczne w Polsce?

Na razie w tematyce rolnictwa ekologicznego Polska jeszcze raczkuje. Tą branżą nadal zajmuje się niski odsetek rolników, ci najwięksi stawiają na rolnictwo masowe, ekologiczną uprawą roślin zajmują się pasjonaci i zwolennicy ekologicznej żywności. Również dochody z rolnictwa ekologicznego nie są tak wysokie, jak oczekiwali by tego rolnicy. Mimo że produkty z uprawy ekologicznej są chętnie kupowane przez konsumentów, poprzez brak wsparcia i wyższych dochodów, niewielu rolników decyduje się na większą skalę tego przedsięwzięcia.